唐辛子味噌

葉唐辛子を作って余った実で唐辛子味噌

分量は重量比
唐辛子の実：砂糖：味噌=1:1:1

唐辛子は種を取り出し刻む


砂糖と味醂を火にかけ、砂糖が溶けたら唐辛子を入れ煮込んで完成

これで食べる胡瓜が旨い

葉唐辛子

↑これ

洗って葉と実に分ける
全部の実を入れると辛すぎるので1/3位を種を取り出し刻む
これを酒、昆布、鰹節、醤油、味醂で煮込む



↑この辺まで煮込んだら一旦休憩

で、再び煮込んである程度水分無くなったら完成

白いご飯に合います

海南鶏飯

ネットで教えて頂いた「海南鶏飯」作ってみた


鶏肉をお酒で茹で。その茹汁でご飯を炊き、タレをかけて食べると言うもの

これがむちゃくちゃ美味しいっww

リコッタチーズ

「ホエー」ってのに肉を浸けると柔らかくなる！
って聞いて
「ホエー」ってなんだ？

で、検索


こんなに簡単に出来るんだww

牛乳 500ml
レモンの絞り汁　大さじ1
塩　少々

を混ぜて火に掛け分離したら濾すだけ


因みに残った汁が「ホエー」らしい


（o￣ー￣o)

豚ティーヤ的な物

神奈川県伊勢原市のB級グルメにトンティーヤと言う物が有りまして…

似たような物を作ってみた

生地は小麦粉に鰹だしを加え薄く焼いた物
具材はレタス、きゅうり、トマト、スモークチーズ、炒めたモヤシと豚肉
ソースは味噌にすり下ろしニンニクを加え味醂で伸ばした



生地を焼くのに時間が、かかるけどとっても美味しく出来ました


(〃⌒ー⌒〃)ゞ