イワシのパン粉焼き

イワシは手開きして水分を拭き取る
パン粉にガーリックパウダーとドライバジルを混ぜイワシにつける
（パン粉にはしっかり味付けしましょう）



フライパンに多目の油を敷きあげ焼きします



タルタルソースで頂きました

赤紫蘇焼酎

半年前に漬けた赤紫蘇焼酎瓶に移した↓

右が普通
左は残った紫蘇とレモンを絞った物

味はと言うと
右のは普通にうまいっ、今年はもっと漬けよう！
問題の左は、レモンの渋みが出てこれはこれで良いじゃんって感じでした○


の紫蘇焼酎のレシピは2011/7/10に書いてあります

キーマカレー、市販のルーは使って無いんだぜ！

市販のルーを使わずにキーマカレーを作りたかったので

ニンニク二欠けスライスとすり下ろし生姜をオリーブオイルで炒める
香りが出たら微塵切りした玉葱大一個を入れ炒める
玉葱の色が変わったら挽き肉400g投入
バラバラになったら
ガラムマサラ、クミンシードそれぞれ小匙1
カレー粉大匙2投入
合わせる様に炒める
微塵切り人参一本、微塵切りジャガイモ小5個を投入
ザックリ混ぜ合わせる
ホールトマト一缶投入
細かく刻んだ固形コンソメ二個投入
焦げない様に気を付けながら20分以上煮込んで出来上がり

濃厚で美味いんだぜ(^p^* )

鮭と野菜の蒸し焼き

玉葱スライス、人参スライスをフライパンに敷き詰めて黒胡椒少々
その上に塩鮭をのせる
ちぎったキャベツで蓋をする
しめじなんかも入れてみる
お酒を少々まわし入れ
白胡椒をふる
蓋をして中火で蒸し焼きに


塩鮭の塩分で頂けます
薄けりゃ醤油で調整しましょう


ちゃんちゃ焼きじゃぁないですよ

なめろう丼

生食用のさんまが安かったので

三枚に下ろしてたたく
大葉加えてたたく
すり下ろし生姜加えてたたく
味噌を加えてたたく
ひたすらたたく
で
粘りがでて

こうなる

台湾芋を出し醤油でのばして丼に


美味しかった(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ