茄子を味噌で

水大3、味噌大2、味醂大２、砂糖少々、だしの素少々を合わせておく
茄子は切って水にさらしておく
フライパンにオリーブ油を熱し
ニンニク１カケをスライスして炒める
香りが出たら茄子を加えて炒める
お酒を入れ蓋をして蒸し焼き
茄子がしんなりしたら胡麻油をまわしかける
合わせておいた調味料を入れ、あえる
火を止め白ゴマ、刻んだ大葉を入れ完成

煮豚

夕食の食材が豚ロースかたまりだったので
圧力鍋で煮てみた



材料
豚ロース塊450g位、玉葱一個、人参小一本、じゃがいも極小五個
水ニカップ、お酒少々

作り方
肉は凧糸で巻いて表面を焼く
野菜は小さく切る
全てを圧力鍋に入れる


塩コショウふって15分煮込んで出来上がり
肉はスライスして盛り付け
出し醤油を少し回しかけて頂きました
写真のブロッコリーは後乗せです

鶏シュウマイ

鶏挽き肉のシュウマイ、さっぱりしていて美味しい

作り方
玉葱一個をみじん切りにし、片栗粉大匙3位と混ぜる
そこに鶏挽き肉、酒大匙3,醤油大匙2、砂糖大匙1、鶏ガラスープの元大匙1を入れ、粘りが出るまで混ぜる
シュウマイの皮に包んで蒸して出来上がり

タレ無しで美味しくいただけます

茄子豚キムチ丼

茄子が沢山あったので豚キムチと合わせて丼と

材料
茄子 豚肉 味付き豆モヤシ キムチ 白ゴマ ほうれん草

作り方
豚肉、茄子、キムチ、の順に炒める
だしの素を加えて豆モヤシをあえる
トッピングにほうれん草と白ゴマ


簡単だし美味しかった

たっぷり茸とツナのパスタ

材料 (4～5人前)
ニンニク1かけ、玉葱1個、ツナ缶3つ、ちくわ小2本
しめじ、エリンギ、マイタケ各1パック

味付けはだしの素、醤油(返し)、味醂


美味しいよ (=^ェ^=)