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いやぁ、ほれ、そのぉ…
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切って茹でると



こうなります

面白いですよね


この後、水気を切って、酢の物にしたり、炒めたりして食べます





切る前の写真撮り忘れました

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味醂で溶いた味噌にブリを漬けておき、味噌を取って焼き、漬けダレに酒を加え煮詰めてソースに


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下ろし生姜一欠、味噌大匙2、酒大匙2、味醂大匙1、砂糖大匙1
に漬けて焼いたら美味しかったって話

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お酒少々を沸かし、だしの素、生姜、玉葱、エリンギを煮る
玉葱がしんなりしたら牛肉を加える
肉の色が変わったらシラタキを入れ混ぜ合わせ味醂で溶いた味噌を加え煮込む
最後に水菜を加え水菜がしんなりしたら丼に盛り白ゴマを振る

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15個作ったよ

挽き肉300g、すりおろし生姜一欠、醤油大匙1.5、酒大匙1.5、水大匙1.5、胡麻油小匙1、ガラスープの元大匙1、長ネギ15cmみじん切り、塩コショウ少々、片栗粉大匙2
これを粘りが出るまで捏ね、蓮根の挟む面に薄く小麦粉まぶして挟み、水とき小麦粉で衣を付けて160度でじっくり揚げました


衣を付ける前↓

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