さんまのムニエル

小麦粉まぶしてバター焼き
さんま取り出しフライパンにポン酢投入しソースに
ネギを散らして出来上がり


ポン酢じゃ無くレモンでやるにが一般的♪

ポークソテー ニンニク醤油ソース

醤油：酒：水=2:2:1にすり下ろしニンニクを煮立ててからめた

カジキのア・ラ・メゾン

グッチ裕三さをのレシピより
カジキは塩コショウして水分拭き取って小麦粉、ソテー
赤ワイン：ポン酢：砂糖=3：3：1で煮きってソースを後がけ
赤こしょうトッピング！

簡単で美味しかった

カジキマグロとズッキーニ

カジキマグロは棒状に切り塩を振っておく

ズッキーニ、茄子、はカジキマグロと同じ位の大きさに切る
今回は他に舞茸、玉葱、赤ピーマンも入れました


微塵切りニンニクとホールトマト、バジルソルトを煮詰めソースを作る

カジキマグロの水分を拭き取り、片栗粉をまぶしてコンガリ焼く

野菜を炒め、火が通ったらカジキマグロとソースを入れ絡めて完成



インゲンの胡麻和えと長芋の味噌汁と一緒に


なかなか評判良かった

棒々鶏、今日はサッパリと

棒々鶏：鶏、もやし、シメジ、オクラ、しし唐辛子
タレ：ニンニク、生姜、ネギ、それぞれみじん切り、醤油大2、酢小1、豆板醤小1、鰹梅小２、すりごま大2を混ぜて鶏の蒸し汁で伸ばした
セロリの炒め物
玉ねぎの味噌汁