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かぼちゃのスープ

材料
かぼちゃ
コンソメ
牛乳

作り方

かぼちゃを切ります
b010003.jpg

これを
b010004.jpg
こうして
b010005.jpg
ここまで
硬いので、余計な力を入れて怪我をしないように

これを鍋に入れ、ヒタヒタの水で軟らかくなるまで煮る
b010008.jpg
ちなみに今回は四人分で上のかぼちゃの半分を使用
急ぐときはラップに包んで電子レンジで

b010009.jpg
この位になるまで

火から下ろしあら熱を取る
b010010.jpg

ある程度冷めたらミキサーで滑らかに
b010011.jpg
ミキサーが無い場合は裏ごし(省略も可)

b010012.jpg
こんな感じ

それを鍋に戻し、温めながら牛乳を加える
b010015.jpg
牛乳の量でお好みの硬さに仕上げる

ここでコンソメを投入しよくなじませて完成
今回は、固形コンソメを砕いて入れました
b010014.jpg

完成
器に盛った写真取り忘れた
orz

あら熱を取って冷蔵庫へ入れて冷たくしても美味しい

b010016.jpg


かぼちゃ
ジャガイモサツマイモに変えて
いろいろと応用できます

かぼちゃの時は皮を取った方が色綺麗です
ジャガイモの時、人参を入れて
オレンジ色のスープにしたり
色も色々変えられます

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