豆腐カレー

ヘルシーなカレーいってみよう(*￣▽￣*)ﾉ

まず、豆腐を一口大に切ってレンチンして水抜
両面をこんがり焼く


クミンシード、ニンニク生姜の微塵切りを炒める
微塵切りにした玉葱、人参、ジャガイモを入れ、しっかり炒める

茶色くなったら挽き肉投入
肉が炒まった所でカレー粉、小麦粉投入
合わせたらホールトマト投入
混ぜ合わせて豆腐とガラムマサラを入れる

10分位煮込んで出来上がり


うま(*´ 艸｀)うま～

秋刀魚の干物

作ってみたら旨かった


秋刀魚を


背開き


3%の塩水に小一時間


一日干して


出来た～



とっても美味しかった(*´ 艸｀)

葱生姜タレ

このタレは茹で茄子に合うっ

長ネギ 微塵切り、かえし、すり下ろし生姜、すり下ろしニンニク、白ゴマ、胡麻油

唐辛子味噌

葉唐辛子を作って余った実で唐辛子味噌

分量は重量比
唐辛子の実：砂糖：味噌=1:1:1

唐辛子は種を取り出し刻む


砂糖と味醂を火にかけ、砂糖が溶けたら唐辛子を入れ煮込んで完成

これで食べる胡瓜が旨い

葉唐辛子

↑これ

洗って葉と実に分ける
全部の実を入れると辛すぎるので1/3位を種を取り出し刻む
これを酒、昆布、鰹節、醤油、味醂で煮込む



↑この辺まで煮込んだら一旦休憩

で、再び煮込んである程度水分無くなったら完成

白いご飯に合います