秋刀魚のトマト焼き

秋刀魚の塩焼きに飽きてきたのでトマトと一緒に焼いてみた




ニンニクスライスをオリーブオイルで炒め、ニンニクの色が変わったらニンニクを取り出し半分に切った秋刀魚を入れる
片面焼いたらひっくり返してトマトを加えてしっかり焼くたけ

盛り付けにニンニクを加えて完成

焼く時バジル振ればもっと良かったかな


塩焼きに飽きたら如何？

豚バラかたまりトマトソース煮込み

ニンニク二欠けをオリーブオイルで炒め3センチ角位に切り、塩コショウした豚バラをしっかり焼く
玉葱大一個、人参一本、セロリ(今回は入って無い)など野菜を加えしんなりするまで炒める

圧力鍋に移し、赤ワイン150cc、ホールトマト一缶、ローリエ2～3枚、固形コンソメ一個、塩コショウ少々を加え蓋をして15分位加熱
火を止め圧が自然に下がったらふたを開け
肉がトロトロなら完成
(*⌒∇⌒*)


最近更新していなかつたので、テストがてらスマフォから更新してみた

スモークたらこ

タラコが半額で売っていたので買ってきて燻してみた

さすがに半額になっていたタラコなので少し炙ってから冷薫

出来たのがこれ↓




美味いよ　珍味


生から燻したらもっと美味しいかも

紫蘇焼酎漬けた

赤紫蘇２５０ｇに氷砂糖２５０ｇ
レモン三個を皮を剥いて三つくらいに輪切り
焼酎３５度を１．８ｌ

 これを冷暗所に半年

あぁ楽しみ　（・∀・）ノ

燻したびんちょうマグロの漬け

 マグロの燻製ってぇのをやってみたくて
ちょうど備長マグロの安いのが出ていたのでやってみた

マグロをかえしに一日半漬け込んで半日乾燥したものを
三時間燻したのがこれ↓

これが
う ま す ぎ ww