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20101204191004.jpg

















材料
イワシ 10匹
水 500cc
梅 4個
醤油 大さじ4
酒 大さじ4
味醂 大さじ2
砂糖 大さじ2

作り方
イワシは頭と尻尾を落としてはらわたを取り半分に切ってサッと洗う
でもって
全部を圧力鍋に入れ火にかける
煮立ったら灰汁を取り蓋をして加圧
30~40分位で完成
骨まで食べられるのが目安かな


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